La farine de graines de grenade de Nopal Tunisie contient des quantités plus élevées de composants spécifiques nutritionnellement précieux et biologiquement actifs avec plus de 10% de protéines, 15% de lipides, 50% de fibres alimentaires. La farine de pépins de grenade pourrait être utilisée comme antioxydant, anti-inflammatoire, neuroprotecteur, anticancéreux, renforçant le système immunitaire.
Son application en tant que complément alimentaire conduit à l’amélioration de la valeur nutritionnelle et des propriétés saines des produits finis.